Feito através de farinha fresca de qualidade e molho de soja. Substitui proteína animal e alimenta sem os malefícios da carne, apresentando muita vez uma textura, cor e sabor idênticos à própria carne. Esta proteína de trigo (glúten) ou “carne” vegetal é produzida artesanalmente com um método mais trabalhado permitindo maior qualidade a nível de saúde, pois torna os hidratos de carbono com maior digestibilidade.