Com todas as propriedades da quinoa os flocos são ricos em proteínas, fibras, vitaminas, ferro, fósforo, zinco e magnésio. Devem ser cozinhados durante 7 minutos  com o dobro da água ou leite vegetal como o de soja, amêndoa, espelta ou aveia. Muito saborosos e nutritivos, dão um excelente pequeno almoço.  Juntar canela, casca de limão e açúcar de coco.